6 порции
45 минут
Ингредиенты
- 1 кг куриных крыльев URUSSA
- 1 большой кочан брокколи
- 50 г абрикосового конфитюра или джема
- 1 ст. л. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. миндальных лепестков
- 100 г рукколы
- 50 г кураги
- 1 ст. л. вяленой клюквы
- 2 ч. л. лимонного сока
- 2 перышка зеленого лука
- 1 перчик чили
- 2 ст. л. оливковое масло
- Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Перчик чили вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Смешайте подогретый абрикосовый джем, соевый соус и чили. Куриные крылья вымойте, обсушите, отрежьте кисти крыла (они не понадобятся). Смажьте полученным маринадом куриные крылья, посолите и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Запекайте 40-45 минут, переворачивая.
Шаг 2
Брокколи вымойте, нарежьте на соцветия, стебель нарежьте небольшими ломтиками. Выложите брокколи на другой противень, выстеленный пергаментом или фольгой для выпечки. Чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте с 2 ст. л. оливкового масла. Полейте смесью брокколи, посолите и запекайте 20-25 минут, посыпав миндальными лепестками за 10 минут до готовности.
Шаг 3
Рукколу и зеленый лук вымойте, обсушите. Зеленый лук нашинкуйте тонкими колечками, выложите в салатник. Курагу и вяленую клюкву вымойте, нарежьте курагу крупными ломтиками. Добавьте в салатник теплую капусту брокколи, курагу, клюкву, лимонный сок и немного оливкового масла, посолите, поперчите, перемешайте. Выложите сверху куриные крылья и подавайте.
Приятного аппетита!
